リストランテカリーナは、北海道室蘭市にある正統派イタリアンのお店です。

La Molisana

ラ・モリサーナ

当店では、ラ・モリサーナの「コレツィオーネ・ダ・シェフ」スパゲッティ No.15（1.97mm）を使用しています。

1912年創業のパスタメーカー

南イタリア・モリーゼ州で、手作りパスタの店として誕生したラ・モリサーナ。手作りのよさと技術革新を融合させ、パスタ作りを続けています。

厳選した小麦と清らかな水

品質にこだわって選び抜いたデュラム小麦のセモリナと、モリーゼのマテーゼ山周辺で採水される清らかな水を使用しています。

コシのある食感とソースの絡み

しっかりとした歯ごたえと、アルデンテの状態が長く保たれるコシが特徴です。当店で使用するスパゲッティはブロンズ製法による表面のざらつきがあり、ソースがよく絡みます。